Saat melihat aneka ragam makanan dan minuman di bulan ramadan semuanya nampak menggiurkan. Beda halnya saat melihat makanan dan minuman selain di bulan ramadan yang masih bisa ditahan untuk tak tergoda melahapnya. Memang betul adanya, nafsu akan diuji ketika berpuasa. Sudah seharian puasa, maunya makan dan minum apa saja asalkan enak, tanpa tahu dampaknya bila konsumsi berlebihan. Kami sempat menderita radang tenggorokan akibat buka puasa dengan ayam geprek beli di luar selama 3 hari beturut-turut. Saya akui rasa ayam maupun sambalnya memang mantap, tapi minyak yang tersembunyi di dalamnya jangan ditanya banyaknya.
Beralih kembali masak di rumah
Karena kapok sakit radang tenggorokan, saya pun akhirnya kembali masak di dapur. Masaknya yang simpel saja asalkan ada lauk, sayur, dan buah. Berikut menu yang sering kami santap saat sahur dan berbuka puasa
Inspirasi Menu Ramadan bikin badan tak lemas
Sebetulnya menu yang ada di bulan ramadan juga sering kami konsumsi rutin di rumah. Seperti
Kurma
Tiap hari diusahakan makan kurma, biasanya kami buat sarapan. Bedanya saat puasa, kurma dimakan ketika santap sahur. Tujuannya agar badan tak lemas, karena kandungan kaya zat besi dan gula, yang mana kedua kandungan zat gizi tersebut dibutuhkan saat sedang berpuasa agar badan tak lemas karena gula darah rendah, dan mengantisipasi anemia.
Biasanya langsung kami makan saja atau dijadikan nabeez atau air rendaman kurma. Kebetulan saya sudah pernah mencicipi beragam jenis kurma, jenis kurma favorit kami yaitu kurma sukari dan kurma ajwa. Anak-anak suka makan kedua jenis kurma ini karena empuk dan manis. Sebelum mengenal kedua kurma ini, saya biasa beli kurma yang ada tangkainya.
Waffle gluten free
Resep ini saya temukan di TikTok, ternyata enak rasanya. Pada bulan puasa sebelumnya, saya sering makan oat dicampur susu atau dijadikan overnight oat. Pernah juga rolled oat dimakan bareng kuah bakso, kuah sop. Tapi lama kelamaan enek juga. Setelah coba resep waffle gluten free ini, saya jadi lebih menikmati sahur pakai oat karena rasanya seperti makan waffle biasa.
Cara membuatnya cukup mudah dan cepat. Untuk makan sahur, sebaiknya buat lebih dulu setelah sholat tarawih. Ketika sahur tinggal dipanaskan sebentar.
Resep waffle gluten free
Bahan
4 sdm oatmeal instan
1/4 sdt baking powder
1 telur (+- 50gr)
1/4 sdt Vanili cair/bubuk
20-25 ml susu cair
6 gr gula (bisa ganti tropicana, atau ditambah lbh sesuai selera saja)
1/4 sdt bubuk kayu manis (opsi)
Cara membuat waffle gluten free
- Haluskan atau blender oatmeal instan sampai halus seperti tepung, lalu pindahkan kemangkok.
- Campurkan baking powder, gula, vanili dan telur. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan bubuk kayu manis kalau suka, biasa aku gak pakai vanili lagi kalau udah pakai bubuk kayu manis. - Tuangkan susu ke dalam mangkok sambil diaduk. Jika adonan sudah tidak terlalu kental maupun cair maka adonan sudah siap. Pastikan jangan terlalu cair, karena adonan bisa tumpah di alat waffle ketika dituangkan.
- Panaskan alat waffle sebelum digunakan, lalu masukkan 3 sdm adonan ke alat waffle. Untuk durasi memanggangnya kurang lebih satu menit, disesuai selera saja. Kalau suka krispi, bisa lebih lama, asalkan jangan sampai gosong. Disarankan makan selagi panas, diolesi madu lebih enak. Selamat mencoba!
Salad buah
Cara kami menikmati buah di rumah dengan cara dimakan bersama yoghurt ala salad buah. Biasanya kami makan yoghurt buah setelah sholat tarawih. Buah-buahan yang sering kami makan bersama yoghurt yaitu strawberry, pir, apel, buah naga, anggur. Saya sudah pernah bagikan bagaimana cara memanen greek yoghurt sendiri untuk stok di rumah. Bahannya cuma susu sapi full cream dan sebungkus greek yoghurt, hasilnya bisa buat seminggu konsumsi sekeluarga. Bilamana harus selalu beli greek yoghurt di supermarket harganya lumayan, dan kurang ramah kantong untuk dikonsumsi tiap hari 😀
Baca juga : Cara membuat greek yoghurt pakai slowcooker
Selain dimakan bersama yoghurt, kami bikin sup buah untuk takjil. Waktu buka puasa pasti pengen minum yang segar-segar, jadi pas banget minum sup buah.
Crazy rice
Karena orang rumah sudah bosan dengan cap cai dan cah sayur. Untuk sayurannya saya masakin nasi gila. Bikinnya gampang, rasanya enak, gizinya cukup lengkap, selain sayuran ada protein dari telur, bakso, dan sosis.
Bahan nasi gila
- Nasi semangkok (bebas porsinya)
- 2 batang sosis
- 1 Smoked beef (mau nugget atau chicken wing bebas)
- 1-2 butir telor
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm Sambal botol
- 1-2 sdm Kecap manis
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm Margarin
- Sayuran hijau ( bebas )
Cara masaknya
- Tumis nasi putih, telor dan kecap lalu beri taburan daun bawang. Sisihkan
- Potong semua bakso, lalu tumis semua bumbu rajang dan masukan semua isi topping. Bakso agak garing lalu kasih sedikit sekali air dan masukan bumbu lainnya. Koreksi rasa sajikan.
Semoga resep simpel untuk santap sahur dan buka puasa di atas bisa menginspirasi Teman KeluargaMulyana agar badan ngga lemas, gizi terpenuhi, badan sehat, puasa lancar. Aaamiinn..